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香味野菜たっぷり油淋鶏

香味野菜たっぷり油淋鶏 『香味野菜たっぷり油淋鶏』 手をかけレシピはこちら💁🏻 @mmmorrrow カリッと焼いた鶏もも肉に、 長ねぎ、みょうが、大葉を合わせた香味だれをたっぷり。 揚げ焼きだから気軽に作れて、 香味野菜のおかげで最後までさっぱり食べられます。 定番の油淋鶏が少しだけ涼やかに。 ザクっと切る音だけでお腹が鳴りそう。 しっかり食べたい日におすすめなひと皿です。

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉

    1枚(約300g)

  • ふたつまみ

  • 大さじ1

  • 片栗粉

    大さじ2

  • サラダ油

    適量

  • 長ねぎ

    1/4本

  • みょうが

    1個

  • 大葉

    3枚

  • 白いりごま

    大さじ1/2

  • Aしょうゆ

    大さじ1と1/2

  • A酢

    大さじ1

  • A砂糖

    大さじ1

  • Aごま油

    大さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①鶏もも肉は厚い部分は開いて塩と酒をまぶして10分ほどおく。軽く水気を拭き、片栗粉をまぶす。
  • ②フライパンに1cmほどサラダ油を入れて熱し、①を皮目から入れて弱めの中火で5分ほど揚げ焼きにする。こんがりと焼き色がついたら裏返し、3分ほど揚げ焼きにして取り出す。
  • ③長ねぎ、みょうが、大葉はみじん切りにする。
  • ④Aを混ぜ合わせ、③と白いりごまを加えて混ぜる。
  • ⑤②を食べやすく切って器に盛り、④をかける。

投稿者からのコメント

⭐︎手をかけポイント⭐︎ ・余分な片栗粉ははらって揚げるとカリッと仕上がる。 ・鶏肉は皮目から油に入れてじっくりと中心まで火を通す。 ・揚げてすぐに切ると肉汁が逃げてしまうので少し落ち着かせてから切るのがおすすめ。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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