食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス

ほっぺた落ちる💕塩バターミニ食パン

ほっぺた落ちる💕塩バターミニ食パン 🎦動画レシピ 今日は… 【塩バターミニ食パン】 をご紹介します 塩のかわりに塩麹を使った、粉と麹のうまみと、バターが香りよいパン。 ぜひ、美味しい塩とバターでお楽しみください♪

材料

  • 強力粉

    200g

  • 130g

  • 塩こうじ35g

  • インスタントドライイースト

    3g

  • ※100g中の食塩相当量が約10gの塩麹を使用しています。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 🥄生地作り🥄
  • 保存容器に強力粉、ドライイーストを入れて混ぜる。
  • 塩こうじと水を混ぜてから9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
  • 残りの水を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
  • 🥐発酵🥐
  • ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
  • 🥖成形🥖
  • 強力粉をふりかけ、ドレッジを四隅に差し込む。
  • 作業台に容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。
  • バター20gを全体にのせ、巻き込む。
  • 閉じ目を下にして型にいれる。
  • 乾燥しないように油を塗ったラップなどをかけ、2倍程度に膨らむまで待つ。
  • オーブンを180℃に予熱する。
  • 焼成前に生地の真ん中をキッチンハサミで縦にカットし、残りのバター(5g)と岩塩をふる
  • 🔥焼成🔥
  • オーブンで30〜35分焼く。

おすすめのショート動画

    コメント (0件)

    コメントがまだありません