豚バラ大根の甘辛炒め by ミオ

豚バラ大根の甘辛炒め

ミオ

豚バラ大根の甘辛炒め豚バラ肉のうまみが大根に絡む、甘辛味の炒めものです。しょうがを効かせたたれで照りよく仕上げました。ごはんによく合う普段のおかずにぴったりの一品です♪

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉

200g
大根

300g
ごま油

小さじ1
小ねぎ（小口切り）

適量
A しょうゆ

大さじ1と1/2
A みりん

大さじ1と1/2
A 酒

大さじ1
A 砂糖

小さじ2
A しょうがチューブ

小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

① 大根は皮をむき、5〜7mm幅の半月切りにする。豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。Aを混ぜ合わせておく。
② 大根を耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで3〜4分加熱する。竹串が通るか確認し、まだ硬ければ追加で加熱する。
③ フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ肉を炒める。肉の色が変わったら大根を加え、炒め合わせる。
④ 混ぜ合わせたAを加え、汁気を飛ばしながら炒める。豚肉にしっかり火が通り、たれに照りが出て全体に絡んだら火を止める。
⑤ 器に盛り、小ねぎを散らす。

投稿者からのコメント

・大根は電子レンジで先に加熱しておくと、火が通りやすくなり、調理時間を短縮できます。・たれはあらかじめ混ぜ合わせておくと、味が均一になじみやすくなります。