えびとトマトの旨み！赤のドレスドオムカレー💃

あさよわ⌇1食分の野菜が摂れるお弁当

えびの旨みが詰まったレッドカレー。 トマトの旨みと酸味をプラスして、 オムライス風にしてみました🍅 𓐄 ◾️材料 【カレー】（4皿分） ・レッドカレーのルウ　1/2箱 ・冷凍むきえび　200g ・玉ねぎ　中1個 ・ミニトマト　8〜10個 ・水　400ml ・油（炒め用）　大さじ1 【薄焼き卵】（※1人分の分量） ・卵　2個 ・牛乳　大さじ1 ・油　大さじ1/2 ＋ご飯　適量 𓐄 ◾️作り方 《下準備》 ・ 冷凍むきえびは塩水（分量外）で解凍し、 　水気をよく拭き取っておきます。 【カレー作り】 ①玉ねぎは薄くスライス、 ミニトマトは半分に切ります。 ②鍋に油をひき、 玉ねぎをしんなりするまで炒めます。 さらにえびを加え、さっと炒めます。 ③水400mlを加えて、 アクを取りながら5分程煮込みます。 ④ルウとミニトマトを加え、 とろみがつくまで10分程煮込みます。 【薄焼き卵作り】 ①卵と牛乳をボウルに入れ、 よく混ぜて溶きほぐします。 （茶漉しなどで漉すと◎） ②フライパンに油をひき、 溶き卵を流し入れて焼きます。 ③フチが固まってきたら菜箸でつかみ、 ドレスのような模様を作ります。 （普通の薄焼き卵でも◎です！） 後でカレーをかけるので、 多少破れても大丈夫🙆‍♀️ 【仕上げ】 ①お皿にご飯を山型に盛り付け、 卵を被せてからカレーを周りにかけます。 お好みでパセリを散らして完成です！ 𓐄 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ここまでご覧いただき ありがとうございました ◡̈ 朝が弱い管理栄養士の あさよわ です👩‍🍳 フォロー・いいね・保存 ありがとうございます🌼 励みになります💪 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ #赤白黒カレー、どんな味? #赤白黒カレーどんな味？ #赤白黒カレーどんな味 #レッドカレー #オムライス #オムカレー #エビ #トマト