\ かなかな流 / 基本のスポンジケーキ
手順
-
・牛乳とバターを合わせて湯煎で溶かしておく
-
・型にクッキングシートを敷き、側面にオーブンシートをつける。
-
①たまごとグラニュー糖を湯煎しながら、白くもったりとするまで泡立てる。(ハンドミキサーの高速で約10分くらい、最後の1分は低速にしてきめを整える。)
-
②薄力粉をふるい入れホイッパー(ゴムベラでも)でさっくり混ぜ、まだ粉っぽさが残っている状態で合わせて溶かしておいた牛乳とバターを回し入れ混ぜる。
-
③途中でゴムベラに持ち替え全体を混ぜたら型に流し入れる。
-
④170℃に予熱したオーブンで30分焼成する。
-
⑤焼き上がったら10cmくらいの高さから調理台に落とす感じでショックを与えて型から取り出し、側面のシートを外して冷ます。
-
冷めたらラップをしてビニール袋に入れ冷蔵庫で一晩寝かす。
-
※一晩寝かした方がしっとりして、カットもしやすくなります。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
コメント (1件)