\ 美味しすぎて衝撃 /レモンタルト
材料
（18cmタルト1台分）
《タルト》
薄力粉
120g
バター
60g
砂糖
30g
卵黄
1個
卵白
適量
《レモンフィリング》
バター
80g
砂糖
70～80g
レモン汁
80g
たまご
2個
ゼラチン
5g
レモン皮
1/2個分
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
①フードプロセッサーで薄力粉〜卵黄を混ぜ合わせ、ラップで包み冷蔵庫で30分休ませる。
-
②3ミリ厚程度に伸ばし型に敷き込みピケをする。クッキングシートを敷きタルトストーンを乗せる。
-
③180度に予熱したオーブンで15分焼く。 クッキングシートごとタルトストーンを取り 、再び180度で10分。 卵白を塗って5分焼き、型のまま冷ましておく。
-
④ゼラチンを一枚ずつ氷水につけふやかす。
-
⑤鍋にバター〜レモン汁を入れ弱中火で加熱。砂糖が溶けたら火からおろし板ゼラチンの水分を絞って入れ余熱で溶かす。
-
⑥フードプロセッサーにたまごを入れ回しながら⑤のレモン液を入れ、混ざったら粗熱を取りレモンの皮を入れる。
-
⑦冷ましておいた③のタルトに流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
-
⑧生クリームやレモン他、お好みのトッピングをする。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
コメント (0件)
コメントがまだありません