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【新たまねぎ水にさらす？】 旬の新玉ねぎは、そのまま食べることができます。水につけすぎると、栄養も風味もなくなります。「でも辛味が気になる…」という方は👇 ①アリシン(からみ成分)は揮発性があるので、空気にさらすと辛味が和らぎます。スライスした玉ねぎを重ならないよう皿に広げ、15分〜1時間ほどおく。なるべく薄く切って、空気にふれる面を多くすると辛味が抜けやすくなりますよ。 ②水にさらす場合は、10〜15分ほどにして、時間が長くならないようにしましょう。水にさらした玉ねぎをすぐに使わない場合は、水気を切ってから保存してくださいね。 ③玉ねぎ(半分)を耐熱皿に広げ、電子レンジ600Wで30秒〜1分加熱。流水でさらして、しっかり水気を切ります。完全に火が通ってしまうと、味も食感も変わってしまうため、加熱時間には注意してくださいね。 その他塩もみや砂糖もみなどもあります。 💡ちなみに玉ねぎの繊維を切る（たてに切らないで輪切りの方向に切る）ようにスライスするほうが、辛み成分は早く抜けますよ。 フォローして下さると すっっごい励みになります🙇‍♀️