\醤油麹で♡/
【具沢山な炒り豆腐】
材料
木綿豆腐
1/2丁
ひじき
3g
にんじん
50g
しいたけ
3個
小松菜
1株
卵
1個
かつお節
たっぷり
醤油麹
大さじ1
みりん
大さじ1
ごま油
ちょろっと
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①豆腐はちぎってペーパーに置いて軽く水を切り、ひじきは水で戻す
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②にんじん、しいたけ、小松菜は細めに切る
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③ごま油を熱し、にんじん、しいたけ、豆腐、ひじきを加えて蓋して3分ほど蒸し焼きにする
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④にんじんがしんなりしたら豆腐を崩して小松菜の茎を加えて馴染ませる
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⑤醤油麹とみりんを加えて味をつけ、小松菜の葉も加える
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⑥火が通ったら溶き卵を回しかける
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⑦半熟になったら火を止めてかつお節を加えて完成♪
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