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\ボウルの中で5分叩いて/【塩バターパン】

Mayumi Bread Homebaker

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\ボウルの中で5分叩いて/【塩バターパン】 流行りの捏ねないパンは楽ちんやけど パンの種類によっては 少し手を加えた方が良いと思ってます。 みんな大好き塩バターパンを 簡単な工程の 手ゴネで作ってみました🙌 サクッ！ふわっ！ ブチうまです╰(*´︶`*)╯♡

材料

  • 牛乳

    150cc

  • 砂糖

    20g

  • ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ

    4g

  • バター

    20g

  • 強力粉

    200g

  • 塩

    4g

  • 巻き込み用バター

    8g×6

  • オリーブオイル

    適量

  • 岩塩

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①耐熱ボウルに牛乳と砂糖を入れてレンチン600w30秒かけます。
  • ②ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄを①に振り入れ
  • 溶かしバター(レンチン600w30〜40秒)を入れて混ぜます。
  • ③粉を2〜3回に分けて入れヘラで混ぜ塩を入れながら混ぜます。
  • ④ボウルの中で手で叩きながら捏ねます。(約5分)
  • 薄い膜が張ればOK!
  • ⑤ボウルにラップをかけ約2倍になるまで発酵させます。
  • ⇦電子レンジ発酵機能(35°)を使用してます。
  • ⇦乾燥防止に熱湯をカップに入れレンジの中に入れてます。
  • ⑥6個に分割し しずく型にして(濡れ)布巾を被せ10分休ませます。
  • ⑦約30㎝伸ばしバターをおいて巻き込み二次発酵させます。(約30分)
  • ⇦電子レンジ発酵機能35°設定
  • ⇦お湯を入れたカップを庫内に置いてます。
  • ⑧オリーブオイルをハケで塗り岩塩をおいて焼成
  • 200°12分焼成で出来上がりです。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

たべれぽ

  • たべれぽの写真
    reira
    reira
    2025.3.8
    4.2

    中に入れたバターがほとんど流れ出てしまうことの解決策が無いのが惜しい。その他は問題なしです👍

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    コメント (8件)