この一杯で“秋”を食べ尽くす🍁秋のごちそうスープ

ともカフェ　もか

秋の味覚をぎゅっと詰めこんだ 「鮭ときのことさつまいものごちそうスープ🍁」 バターの香りと、さつまいものやさしい甘み。 ほくほく食感に癒される一杯です☺️ 肌寒い日にぴったりのあったかスープ、 ぜひ作ってみてください🍠🐟🍄 ○秋のごちそうスープ 〜材料（2人分）〜 生鮭（切り身）…2切れ（100g）　　　 さつまいも…小1本（150g） 玉ねぎ…1/2個 JA中野市産ぶなしめじ…100g JA中野市産エリンギ…50g 無塩バター…10g 小麦粉（米粉）…大1〜2 （※とろみしっかりめが好みな方は大2で。 動画は大2です！） 白ワイン…大2 水…200ml 牛乳…250ml コンソメ（顆粒）…小2 ローリエ…1枚 塩・こしょう…少々 オリーブオイル（仕上げ用）…少々 パセリまたは黒こしょう（飾り用）…少々 ⸻ 作り方 下準備 鮭は骨と皮を取り除き、一口大に切る。 軽く塩・こしょうをふっておく。 さつまいもは角切りにして水にさらす。 ①鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。きのこを加えてさらに炒め、香りが立ったら小麦粉を加えて全体をなじませる。 ②白ワインを加えてアルコールを飛ばす（中火で1分ほど）。水・コンソメ・ローリエを入れ、さつまいもを加えて約10分煮る。 ③さつまいもが柔らかくなったら鮭を加え、弱火で5分ほど煮る。牛乳を加えて温め、塩・こしょうで味を整える。 ※牛乳を入れたら沸騰させないのがポイント。 ④器に盛り、オリーブオイルをひとたらし。 パセリや黒こしょうをふって完成✨ #きのこでらく旨推しレシピ #JA中野市産きのこ #鮭　#ハロウィン　#米粉　#牛乳 #スープ　#きのこスープ