パリパリととろりんチーズ🧀ドデカダッチブレッド！
材料
強力粉
200g
塩
3g
ドライイースト
3g
水
160g
〈上掛け生地〉
上新粉
30g
強力粉
3g
塩
1g
砂糖
3g
ドライイースト
1g
水
30g
油（太白ごま油）
5g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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🥄生地作り🥄
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保存容器に強力粉、塩、ドライイーストを入れ、水を8割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの水を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
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🥐発酵🥐
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ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🥄上掛け生地を作る🥄
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上新粉、強力粉、砂糖、ドライイースト、水を入れぐるぐる混ぜ、最後に油をいれ混ぜたら30度で20〜30分発酵させる。
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🥖成形🥖
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強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。くっつかないアルミホイルを敷いた天板に、容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。
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カマンベールチーズを丸ごとど〜んと入れお好みでベーコンやチーズを入れ三つ折りにする。
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上掛け生地をぐるぐる混ぜてから塗る。
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🔥焼成🔥
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トースターで1200wで20分焼く。
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