白身魚の米粉フリッター　抹茶塩添え

ミオ｜漁師の嫁が作るレシピ

米粉の衣で揚げると、外はサクサク、中はふんわり。 シンプルなのにおしゃれに見える一皿です🍋🐟 抹茶塩を添えることで、料亭風の大人味に。 おうちご飯がちょっと特別になる和カフェ風レシピ。忙しい日でも簡単に作れるので、ぜひ試してみて下さいね💚 《材料》1人分 白身魚…2切れ 塩コショウ…少々 米粉…70g ベーキングパウダー…小さじ1/2 卵黄…1個 冷たい炭酸水…100ml 揚油…適量 抹茶塩(抹茶小さじ1/2＋塩小さじ1) 《作り方》 ①白身魚はキッチンペーパーで水分を拭き取り、一口大にカットし塩コショウで下味をつける。 ②ボウルに米粉・ベーキングパウダーを入れ、卵黄・炭酸水を加えてサッと混ぜる。 （混ぜすぎないのがふんわり仕上げのコツ) ③①に②を絡ませ、170℃の油で3〜4分揚げる。 ④余分な油を切り、お皿に盛る。 ⑤抹茶と塩を混ぜて抹茶塩を作り、小皿に添える。 ⑥食べる直前にレモンを絞って完成！ #使い方色々米粉アレンジ術 #米粉