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＼ぱぱっと10分／ 『豆苗と厚揚げのそぼろ餡かけ』

低空飛行キッチン（調理師免許）

低空飛行キッチン（調理師免許）

＼ぱぱっと10分／

材料 （2人前）

  • ■豆苗

    1パック

  • ■厚揚げ

    250g

  • ■豚ひき肉

    150g

  • ■にんにくチューブ

    小さじ1

  • ■ごま油

    小さじ1

  • （A）水

    200ml

  • （A）片栗粉

    大さじ1

  • （A）酒

    大さじ1

  • （A）砂糖

    小さじ2

  • （A）オイスターソース

    小さじ2

  • （A）醤油

    小さじ1

  • （A）塩

    小さじ1/4

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①厚揚げはキッチンペーパーで余分な油を吸い取り、食べやすい大きさに切る。豆苗は根本を切り落として3〜4cm幅に切る。（A）は混ぜ合わせておく。
  • ②中火に熱したフライパンに豚ひき肉、にんにくチューブを加えて炒める。お肉の色が変わってきたら厚揚げと豆苗を加えて1分ほどさっと炒める。
  • 【🔴ポイント】
  • 豚ひき肉から脂が出てくるので、油をひく必要はありません。しかし鉄製のフライパンや脂の少ないひき肉を使用する場合は、少量ひいてから炒めて下さい。
  • ③（A）を入れ、混ぜながらとろみをつける。フツフツとしてきたら火を止め、ごま油をまわしかける。

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