細巻のコツ　梅きゅう巻

ariyuru414（調理師）

コツをつかめば簡単に巻けます。 楽しいので是非巻いてみて下さい。 1本分の材料 きゅうり　　　1/4本 梅干し　　　　適量 海苔半切り　　1枚 酢飯　　　　　80g ※米1合分 300gのご飯で4本巻けます。 細巻のポイントは… 酢飯を1本70〜80gに量る。 エンボス手袋をし少し水でぬらし作業をすると、酢飯が手に付かず簡単に巻ける。 海苔を置く位置は巻きすの下に合わせる。 海苔の両端に酢飯をそろえる。 上は1.5cmあける。 具材を軽く押さえ上の酢飯の端まで一気に巻く。 人差し指を上に当て、上下を軽くしめる。 切り方 包丁は水、又は濡れ布巾でぬらす。 包丁をなるべく大きく動かし、最後大きく引く。 2本以上まとめて切ると断面がそろう。 詳しくはYouTubeでご紹介しています。https://youtu.be/esPE8_oqvHU?si=BDnFsXGShc4lsZNY ご覧いただきありがとうございます。 #のりまき　#海苔巻き　#のり　#海苔　#細巻　#寿司　#すし　#きゅうり　#梅干し