＼包丁まな板いらず／『さば味噌缶で炊き込みご飯』 by 低空飛行キッチン（調理師免許） | クラシル

＼包丁まな板いらず／『さば味噌缶で炊き込みご飯』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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＼包丁まな板いらず／『さば味噌缶で炊き込みご飯』

材料（お茶碗約4杯分）

■お米

2合
■鯖みそ煮缶

1缶（160g）
■油揚げ

4枚（寿司あげ）
■ごま油

小さじ2
■白いりごま

大さじ2
■水

100ml
■大葉

10枚
（A）みりん

大さじ2
（A）酒

大さじ1
（A）醤油

大さじ1/2
（A）和風だしの素

小さじ1
（A）ｼｮｳｶﾞﾁｭｰﾌﾞ

小さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①油揚げはキッチンペーパーで挟み、押さえつけて油抜きをする。
【🔴ポイント】
熱湯をかけて油抜きしてもOK！
②お釜に研いだお米、鯖缶の煮汁、（A）を入れ、お水（分量外）を2合のメモリまで注ぐ。さらに100mlのお水を追加したら混ぜ合わせる。
【🔴ポイント】
鯖缶の煮汁を加える際は、大きめのスプーンで身を押さえつけながらギュッと絞り出すように加えてね！
③鯖の身、キッチンバサミで細切りにした①を上にのせる。具材が汁全体になるべく浸かるように軽く押したら通常炊飯で炊く。
④炊き上がったらごま油、白いりごまを加えて鯖の身をほぐすように全体を混ぜ合わせる。器に盛り、キッチンバサミで切った大葉をのせたら出来上がり。

投稿者からのコメント

※油揚げは四角形タイプを使用しています。長方形タイプなら2枚でOK！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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