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\ 可愛い断面 /いちごたっぷりケーキ

可愛い断面 /いちごたっぷりケーキ カットしたときに、断面が可愛くなるようにたっぷりいちごを使ったケーキ🍓 生クリームもたっぷりで、生クリーム好きさんにはたまらないちょっとスペシャルないちごのケーキにしました🎂 最近お気に入りの包丁でカットしたくて、ムースにしようか、ババロアにしようか悩んだけれど、あえてカットしにくい生クリームでチャレンジしました❗️ なのにカット面を意識して並べたいちごの位置を見失うという失態💦 やらかすにもほどがある😅 でも何とか感 で乗り切れました❗️ 少しバランスが悪いけど、結果オーライということで👌✨😆✨

材料 (φ 12cm)

  • スポンジケーキ

  • 生クリーム(36%)

    200g

  • グラニュー糖

    20g

  • レモン汁

    小1/4くらい

  • いちご(小さめ)

    2パック程度

  • ・デコレーション用生クリーム

    100g

  • グラニュー糖

    10g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①生クリームを少し泡立ててからグラニュー糖とレモン汁を加え、しっかり固めに泡立て絞り袋に入れておく。
  • ②セルクルに高さ10cm位のオーブンシートをセットして、1cm位の厚みにスライスしたスポンジを底に入れる。
  • ③生クリームを絞り、カットしやすいようにいちごを並べ隙間にもクリームを絞る。更に重ねるようにいちごを並べて同じようにクリームを絞りスポンジを乗せ、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
  • ④トッピング用に生クリームとグラニュー糖を合わせて泡立てナッペする。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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