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＼食感が楽しい／ 『薄切り大根の時短クリーム煮』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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材料 （2〜3人前）

  • ■大根

    1/3本（480g）

  • ■ウインナー

    8本

  • ■オリーブオイル

    小さじ1

  • ■薄力粉

    大さじ4

  • ■有塩バター

    20g

  • ■塩こしょう

    適量

  • （A）牛乳

    150ml

  • （A）水

    100ml

  • （A）コンソメ

    小さじ1

  • （A）砂糖

    小さじ1

  • （A）にんにくチューブ

    小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①オリーブオイルを中火で熱し、ウインナーを手で食べやすい大きさにちぎり入れて焼き色がつくまで炒める。
  • 【🔴ポイント】
  • ウインナーは手でちぎると旨味が溶け込みやすくなり、クリームとのからみもよくなります。
  • ②ピーラーで皮を剥いた大根をスライサーで薄切りにして加え、薄力粉を全体にさっとまぶす。
  • 【🔴ポイント】
  • 薄力粉は粉っぽさがなくなる程度にさっとなじませるだけでOK！
  • ③（A）を加えて混ぜ合わせ、フツフツと煮立ってきたら火を止める。有塩バターを溶かし、塩こしょうで好みの塩気に整えたら出来上がり。

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