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酒粕苦手でも美味しく食べれる！酒粕の味噌汁！

れきめし

れきめし

酒粕苦手でも美味しく食べれる！酒粕の味噌汁！ 酒粕なめたらあかんで！

材料

  • 水

    400ml

  • 酒粕

    大さじ2

  • 味噌

    大さじ2

  • ほんだし

    小さじ2

  • みりん

    小さじ1

  • 大根

    4スライス分

  • にんじん

    4スライス分

  • しいたけ

    2個分

  • 長ネギ

    お好み

  • 木綿豆腐

    1丁

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①大根とにんじんはイチョウ切り、椎茸はスライス、長ネギは斜め切り、豆腐は一口大に切る
  • ②水に大根とにんじんを入れて酒粕も入れて必ず蓋をして火が通るまで煮込む
  • ★ここで酒粕も煮込むことでまろやかに、酒粕のクセを取るポイント、蓋をしないと水分が飛びすぎて味が濃くなるよ
  • ③残りの具材を入れて一煮立ちさせたら火を止める
  • ④ほんだし、味噌、みりんを入れて完成、煮込みすぎなければ味ちょうどいいと思う

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