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里芋と豚肉の煮物

原信ナルスレシピナビ

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里芋と豚肉の煮物 豚バラ肉の旨みがしみたほっこり里芋がたまりません。

材料 （4人分）

  • 里芋​

    300g

  • 豚バラ肉薄切り

    100g

  • 人参​

    50g

  • 干し椎茸

    3枚

  • ごぼう

    40g

  • アクシアル

  • こんにゃく（白）

    1/2枚

  • 冷凍いんげん

    8本

  • サラダ油

    小さじ2

  • だし汁

    350ml

  • (a)酒​

    大さじ1

  • (a)砂糖

    大さじ2

  • (a)醤油​

    大さじ2

  • (a)みりん

    大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：約20分
  • 1．​里芋は皮をむいてひと口大に切り、塩でもむ。
  • 沸騰した湯に酢（分量外）を入れて里芋を2分ほどゆでる。
  • 2．​豚肉は3cm長さに切る。
  • 人参は乱切りにする。
  • 干し椎茸は戻して4等分に切る。
  • ごぼうは乱切りにして水にはなす。
  • こんにゃくはスプーンでちぎり、下ゆでする。
  • 3．​いんげんはゆでて3cm長さに切る。
  • 4​．鍋にサラダ油を温め、豚肉を入れて炒める。
  • ごぼう・人参・こんにゃく・干し椎茸の順に入れて炒める。
  • 5​．4に1を加えてだし汁を入れる。
  • 煮立ったらアクをとって火を弱め、aを入れて煮汁が少なくなるまで煮る。
  • 6​．器に5を盛り付け、3を飾る。

投稿者からのコメント

♦︎エネルギー(1人分):約405kcal ♦︎食塩相当量(1人分):約1.4g

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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