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ごぼうのNG行動!あなたは大丈夫?基本の金平牛蒡

【日本が誇る定番の副菜】基本のきんぴらごぼう

材料 (4人分)

  • ごぼう

    120g

  • 人参

    60g

  • 唐辛子

    1/2本

  • A 水

    20ml

  • A 砂糖

    大さじ1

  • B 酒

    大さじ1

  • B 醤油

    大さじ2

  • B みりん

    小さじ2

  • ごま油

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1. 人参はせん切りにし、ごぼうは笹掻きにする。唐辛子は中の種を除く。
  • 2.フライパンにごま油を熱し、強めの中火でごぼうと人参を炒める。しんなりしてきたら、Aを加えて混ぜ合わせる。
  • 3.砂糖が溶けたら、Bを加えて全体に絡める。水分が少なくなるまで炒める。

投稿者からのコメント

【ポイント】 調味料は糖分を多く含んでいるので、焦がさないように注意してください。 具材は強めの火で炒めることで、シャキシャキに仕上げます。 分からないところはコメントで質問お待ちしてます!お気軽にどうぞ◎

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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