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【保存必須！】ベーコンとアスパラのミネストローネ

大家輝│ooya hikaru

大家輝│ooya hikaru

【保存必須！】ベーコンとアスパラのミネストローネ ベーコンとアスパラのミネストローネ。 保存必須のおかずスープ。 じんわりと優しくて、 めちゃウマなミネストローネです😆✨ 玉ねぎとキャベツの 甘みとコクが溶け出したスープに、 ベーコンとアスパラの旨味が調和した、 本当に美味しい一皿です😋 ショートパスタは何でも大丈夫なので、 ぜひお好みのパスタを使用してください🧑‍🍳

材料 （2人分）

  • ◯ベーコン

    60g

  • ◯アスパラ

    3-4本

  • ◯たまねぎ

    1/4個

  • ◯キャベツ

    1/8玉

  • ⚫オリーブオイル

    20ml

  • ⚫にんにく

    5g

  • ⚫ローズマリー

    1本

  • ◯水

    800ml

  • ◯鶏ガラスープのもと

    小さじ2

  • ◯ショートパスタ

    80g

  • ◯塩

    適量

  • ◯ブラックペッパー

    適量

  • ◯パセリ

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①アスパラは下の部分の皮を剥き、一口サイズにカットする。ベーコンと玉ねぎは薄切りにする。キャベツは一口大にカットする。にんにくはみじん切りにする。
  • ②鍋に（A）を入れ、にんにくに少し焼き目がつくまで、弱火でじっくり加熱する。
  • ③玉ねぎを入れ、しんなりするまで弱火で炒める。
  • ④ベーコンとキャベツを入れ、塩を軽くふってから、再度しんなりするまで弱火で炒める。
  • ⑤水と鶏ガラスープのもとを入れ、中火で沸騰させる。
  • ⑥ショートパスタを入れ、規定のゆで時間煮込む。
  • ⑦お皿に盛り、ブラックペッパーとパセリをかける。

投稿者からのコメント

【POINT】 ☆玉ねぎとキャベツをしんなりするまで炒めることで、甘みとコクをスープに追加することができます。 ☆アスパラは後で入れることで、食感を残すことができます。 ☆澄んだスープにしたい場合は、パスタを別で茹でるとキレイなスープに仕上がります🧑‍🍳

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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