にんじんのきんぴらが少ない材料で感動の美味しさに。
＜＜材料＞＞ にんじん ３本（今回で５７０g） 醤油 大さじ３弱（４５g） みりん 大さじ２弱（３２g） 酒 大さじ２弱（無塩）（３０g） 砂糖大さじ２弱（２０g）※甘めの仕立てなので大さじ１でもおk ガラスープの素 小さじ１（３g） ごま油、ひまわり油（サラダ） 各大さじ１ ※調味料は全体的に大さじを控えめに計る方が 個人的に味が濃くなりすぎないのでおすすめです。 醤油は特に入れ過ぎると辛くなるので気をつけてね。 ＜＜ポイント＞＞ 人参を食べる料理ですので、美味しい人参を使って下さい。 芯が小さく、ハリがあって色が濃いものが良いです。 皮は剥いても、剥かなくても大丈夫です。 僕はむいたほうが美味しいと思っているのでむきます。 人参はアスコルピナーゼというビタミンCを壊す成分があるので、 加熱するか、油とお酢であえる料理にして下さい。 ----------------------------------------------------------------------------- ◾︎自己紹介 元フレンチシェフ 感動レシピ研究家 YouTubeではロールキャベツやラザニア、カレーから肉じゃが、中華まで 幅広く動画を投稿しているので『クキパパ料理チャンネル』で検索してみてください。 ------------------------------------------------------------------------------ #人参 #にんじん #人参きんぴら #きんぴら人参 #クキパパ # にんじんレシピ
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