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【米粉で作る】鮭とキノコのクリームドリア

ガンガン/料理家

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【米粉で作る】鮭とキノコのクリームドリア

材料 （2人分）

  • ご飯

    300g

  • 鮭（切り身）

    1切れ

  • 舞茸

    30g

  • エリンギ

    30g

  • 玉ねぎ

    30g

  • 米粉

    大さじ1

  • 牛乳

    150ml

  • コンソメ（顆粒）

    小さじ1/2

  • スライスチーズ

    2枚

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • バター

    15g

  • パセリ

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.玉ねぎを薄切りにする。舞茸、エリンギは固いところを落とし、一口大に切る。
  • 2.鮭（切り身）の骨を除き、2cm角に切る。
  • 3.フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で②をこんがり焼く。焼けたら一度取り出す。
  • 4.③のフライパンにバターを溶かし、中火で①を炒める。
  • 5.玉ねぎが薄く色づいてきたら、米粉を加えて弱火で炒める。
  • 6.粉気がなくなったら、牛乳を3～4回に分けて混ぜながら注ぐ。
  • 7.コンソメ（顆粒）を加えて、とろみがつくまで中火で混ぜながら加熱する。
  • 8.グラタン皿にご飯を入れ、⑤をかける。
  • 9.スライスチーズと③をのせ、トースターでチーズをこんがり焼く。
  • 10.焼き上がったらパセリをふる。

投稿者からのコメント

【ポイント】 鮭は最初の焼きで、中まで火を通してください。焼き目をつけると美味しくなります！ 使用するきのこはお好みで大丈夫です。総量だけ60gにしてください。

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