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くるくるベーコンのミニ食パン

JuJu

JuJu

かわいいキューブ型パン。くるくる巻きにしたベーコンの柄もかわいくて…子供にも大人にも人気のパンです♪

材料 （ミニ食パン型6個分）

  • 強力粉

    200g

  • 無塩バター

    15g

  • スキムミルク

    大さじ2

  • 砂糖

    大さじ1 1/2

  • 塩

    小さじ1/2

  • パン種(またはドライイースト)

    80g(小さじ1.5)

  • 水(またはぬるま湯)

    120cc

  • ベーコン

    6枚

  • とろけるチーズ

    適量

  • サラダ油(型に塗る用)

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] 強力粉、砂糖、塩、スキムミルク、ドライイーストを全てボウルに入れ、ホイッパーで全体をまんべんなく混ぜます。
  • [2] ドライイーストを使わず天然酵母を使う場合はここでパン種を入れ、(ドライイーストの場合は作り方2は省く)
  • [3] 調整用に大さじ1位残して水を入れ、全体をスケッパーで切るように馴染ませる。
  • [4] ひとかたまりになったらバターを練りこみ、コネ板に取り出し捏ねる。
  • [5] 生地がツヤッとして質感が変わったら丸めてボウルに戻し一次発酵スタート(ドライイースト5時間くらい/ 天然酵母6時間くらい)
  • [6] 生地が2倍位になれば発酵完了。
  • [7] 6等分にし、丸める。ボウルか布巾をかけてベンチタイム15分。
  • [8] その間に、型に油またはバターを塗る。
  • [9] 成形…生地を細長く伸ばし麵棒で伸ばす(ベーコンより少し長めに)。ベーコンをのせてくるくる巻く。
  • [10] 巻き終わりが下になるように型に入れる。
  • [11] 2次発酵開始。オーブンレンジの発酵機能を使いドライイースト:30-40分/天然酵母:90分、1.5倍位になればOK。
  • [12] とろけるチーズをのせ、210℃に予熱したオーブンで12分焼き、出来上がり！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント キューブ型がない場合は、細長いバウンドケーキ型にいくつか並べ、ちぎりながら食べても！ ■このレシピの生い立ち 生地をくるくる巻きにした柄の出方が楽しくて.ベーコンでもやってみました。

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