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余ってるかな☺️?黒豆きな粉パン🥖💕

余ってるかな☺️?黒豆きな粉パン🥖💕 🎦動画レシピ 今日は… 【黒豆きな粉パン】 をご紹介します! 黒豆ときな粉、隠し味に黒糖♡ 外はカリッと!中はふんわり! ほっこり癒されてください☺️

材料

  • 【パン生地】

  • 強力粉

    150g

  • 薄力粉

    30g

  • きな粉

    20g

  • 砂糖

    15g

  • 3g

  • ドライイースト

    3g

  • 牛乳

    130g

  • 35g

  • 溶かしバター

    10g

  • 【フィリング】

  • 甘く煮た黒豆

    100g

  • (汁気は切っておく)

  • 【打ち粉用】

  • 粉末黒糖

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 🍞下準備🍞
  • ①牛乳と水を小さなボウルに入れておく。
  • ②バターを計量し、耐熱容器で500wで10〜20秒程度温めて溶かしておく
  • 🥄生地作り🥄
  • 保存容器に強力粉、薄力粉、きな粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、水分(牛乳+水)を8割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
  • 残りの水分を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
  • 溶かしバターを入れて、スプーンで光沢がなくなるまで混ぜたら表面をスプーンで平らす。
  • 🥐発酵🥐
  • ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
  • 🥖成形🥖
  • 粉末黒糖をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。くっつかないアルミホイルの上に容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。
  • 三つ折りにして8つにカットして、天板にのせる。
  • 🔥焼成🔥
  • トースターで1200wで15分焼く。

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