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雪の国から来たケーキカッサータ

ひろまるクック

ひろまるクック

雪の国から来たケーキカッサータ 生クリームにマスカルポーネ、オレンジマーマーレード、クランベリー、ピスタチオを加えて冷やしたふんわり優しいケーキです。冷凍にしてアイスケーキにしても美味しいですよ。

材料 （450mlボウル）

  • マスカルポーネ

    100g

  • 生クリーム

    100m

  • 加糖練乳

    30g

  • オレンジマーマレード

    80g

  • アーモンドダイス

    10g

  • ピスタチオ

    2g(7個)

  • ドライクランベリー

    8g

  • 熱湯

    10ml

  • ゼラチンパウダー

    1g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備…ドライクランベリーとピスタチオを1/2に切っておきます。
  • ①ボウルにマスカルポーネ、生クリーム、加糖練乳を加えて8分立てくらいの固さにします。
  • ②そこへオレンジマーマレード、アーモンドダイス、1/2に切ったピスタチオとドライクランベリー、ゼラチン液を加えて優しく良く混ぜます。
  • ※ゼラチン液は熱湯にゼラチンパウダーを加えて溶かしておきます。
  • ③サランラップをボウルに敷いて②の生地を流しこんで、その上にカステラをかぶせて冷蔵庫で一晩冷やします。(6時間以上)
  • ※カステラは料理用のハサミでボウルの大きさに合わせて切ります。
  • ④容器から出してサランラップを外します。
  • いちごをトッピングします。

投稿者からのコメント

このケーキは元々はイタリアのアイスケーキですので冷凍して食べても美味しいですよ。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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    コメント (10件)