春野菜とベーコンの簡単ポトフ

ミオ

春野菜の甘みとベーコンのコクを楽しめるポトフです。 具材を入れて煮るだけなので、忙しい日にも作りやすい一品です。 ▪️ 材料（2〜3人分） ・ベーコン…70g ・新じゃがいも…2〜3個 ・新玉ねぎ…1個 ・にんじん…1/2本 ・キャベツ…2枚 ・水…500ml ・コンソメ（顆粒）…大さじ1 ・塩こしょう…適量 ・乾燥パセリ…お好みで ▪️ 作り方 ① 新じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま一口大に切ります。新玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切り、キャベツはざく切りにします。ベーコンは食べやすい大きさに切ります。 ② 鍋にベーコンを入れて中火で軽く炒め、脂を出します。 ③ 水、①、コンソメを加えて中火で加熱します。 ④ 沸騰したら弱めの中火にし、野菜がやわらかくなるまで10〜15分ほど煮ます。 ⑤ 塩こしょうで味をととのえます。 ⑥ 器に盛り、お好みで乾燥パセリを散らして完成です。 ▪️ポイント ・ベーコンを先に炒めると、スープにコクが出ます。 ・新じゃがいもは皮付きのまま使うと風味よく仕上がります。 ・煮すぎないと野菜の甘みがきれいに残ります。 #新玉ねぎ #新じゃがいも #ベーコン#ポトフ