七夕に🎋天の川パン🥖✨
材料
強力粉
185g
ココア
15g
塩
3g
砂糖
20g
ドライイースト
3g
ドライイースト (金サフ推奨)
溶かしバター
10g
牛乳
50g
水
120g
お好きなジャム
大さじ2
星シュガー
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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🥄生地作り🥄
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保存容器に強力粉、ココア、塩、砂糖、ドライイーストを入れ、よく混ぜる。牛乳と水を合わせたもの(水分)を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの水分を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
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溶かしバターを加え、ツヤがなくなるまでさらに混ぜる。
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🥐発酵🥐
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生地を平らにならし、ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🥖成形🥖
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打ち粉を多めにふりかけ、カードで生地を離す。
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お好きなジャムを生地に塗る。
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三つ折りにして、表面にも薄くジャムを塗り、星シュガーを散りばめる。
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🔥焼成🔥
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トースターで1200wで15分焼く。
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