米粉で外サクッ中ジュワ超絶うまいレバニラ炒め

れきめし

米粉で外サクッと中ジュワで超絶うまい米粉のレバニラ炒め ——————————————— *レシピ（1〜2人前） レバー　150g ニラ　6~7束 もやし　半袋 にんにく　小さじ1/2 いりごま　お好み 糸唐辛子　お好み ごま油　大さじ1 ★醤油　小さじ1/2 ★塩　少々 米粉　大さじ2 米粉（トロみ用）　小さじ1 ▼タレ 鶏ガラスープの素　小さじ1 味の素　小さじ1/2 オイスターソース　小さじ1 醤油　小さじ1 紹興酒　大さじ1 水　大さじ2 砂糖　小さじ1 ——————————————— *作り方* ①レバーに塩小さじ1くらい入れて水を入れてよく洗う、もしくは牛乳に1時間漬けて洗い臭みを取る ②①のレバーの水気をしっかり切って★を入れて下味をつけたら、米粉を入れてよく混ぜる ③フライパンにごま油を引いてレバーを外側に焦げ目ができるまで焼く ④一度レバーを取り出し、油を引き直してからにんにく、ニラともやしをサッと炒める ⑤レバーを戻しタレをすべて入れて全体に馴染むまでよく混ぜる ⑥全体に馴染んだらトロみ用の米粉を入れてとろみがついたら完成 #使い方色々米粉アレンジ術 #米粉