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発酵1回!グルテンフリーのベーコンチーズ米粉パン

発酵1回!グルテンフリーのベーコンチーズ米粉パン 米粉100%のベーコンチーズ米粉パンを作りました。 米粉で作るパンはとても簡単で、私もすぐに美味しく焼けて思わず自画自賛! 家族にも朝食にもおやつにも大好評でとても嬉しかったです。 Inspired by @komepan__y30

材料 (4本分)

  • ミズホチカラ

    250g

  • ドライイースト

    5g

  • きび砂糖

    15g

  • 3g

  • 米油

    15g(サラダ油可)

  • 水(約27℃)

    260ml

  • サイリウム

    10g

  • ピザ用チーズ

    120g

  • ベーコン

    4枚

  • ケチャップ

    15g

  • マヨネーズ

    15g

  • パセリ

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ボウルにミズホチカラ、イースト、きび砂糖、塩を入れてホイッパーで良く混ぜる
  • ②約27℃の水を加えて約2分良く混ぜる
  • ③米油を加えて約2分良く混ぜる
  • ④サイリウムを加えてゴムベラでしっかりとこねるように混ぜる
  • ⑤なめらかにひと固まりになればOK
  • ⑥スケッパーで4等分して(計量して同じ分量にしました)、分量外の米油を手に付けて生地を丸める ※生地が乾燥しないようにラップをかけながら作業する
  • ⑦丸めた生地をめん棒で約25cmにのばす
  • ⑧生地にピザ用チーズ、ベーコン、ピザ用チーズと言う順でのせて包んでとじ目を指でつまむようにしてとじる
  • ⑨クッキングシートを敷いた天板にとじ目を下にして置いて米油をぬってクープで縦に切れ目を入れる
  • ⑩230℃になったオーブンで25分~いい感じの焦げ目がつくように焼く
  • ⑪焼けたらケチャップとマヨネーズを絞って約3分焼いたら完成

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