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【豚ひき肉と厚揚げの回鍋肉風炒め】ごはんが進む！

はらしおり

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【豚ひき肉と厚揚げの回鍋肉風炒め】ごはんが進む！ 豆板醤を控えめに入れたちょい辛回鍋肉風の炒め物。 ひき肉の肉感、厚揚げのボリューム感で大満足！ ごはんがいくらあっても足りません。 私はいつもごはんの上にのっけて丼にして食べています。

材料 （2人分）

  • 豚ひき肉

    200g

  • 厚揚げ（絹揚げ）

    300g

  • ニラ

    6本

  • サラダ油

    小さじ1

  • A甜麺醤

    大さじ1

  • A酒

    大さじ1

  • A醤油

    小さじ2

  • Aきび砂糖

    小さじ2

  • A豆板醤

    小さじ1

  • B片栗粉

    小さじ1/2

  • B水

    小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：10分
  • ①厚揚げは表面の油をペーパータオルで軽く押さえてから、縦半分に切り、1cm厚さに切る。
  • ニラは3cm幅に切る。
  • Aを合わせておく。
  • ②フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を入れて、塩小さじ1/4（分量外）、黒胡椒少々（分量外）をして、肉感を残すためにあまりほぐさずに焼く。
  • ③肉に焼き色がついたら、厚揚げを加えて2分ほど炒めてニラを加える。
  • ④さっと炒めたら、Aを加えて炒め合わせ、水溶き片栗粉Bを回し入れてとろみがつくまで炒める。

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