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レタスしゅうまい

片桐佑香(管理栄養士)

片桐佑香(管理栄養士)

何度もリピートしているこのレシピ。 出張作り置きのお客様からも、大人気のメニューです♡

材料 （12個分）

  • レタス

    6枚(大きめの葉を選ぶ)

  • 椎茸

    3個

  • しょうが

    10g

  • 豚ひき肉

    300g

  • A片栗粉

    小さじ2

  • Aごま油

    小さじ1

  • Aオイスターソース

    小さじ1

  • A塩

    ひとつまみ

  • Aコショウ

    少々

  • 水溶き片栗粉

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①椎茸、生姜はみじん切りにする。
  • ②鍋にお湯を沸かし、沸騰したらレタスを入れて、しんなりするまで20秒程茹で、冷水に取り、水気を切る。
  • ③ボウルに豚ひき肉とAの調味料を入れて、粘りが出るまで手でよく混ぜる。
  • ④ ❶も加えて混ぜ、12等分して丸める。
  • ⑤❷のレタスを半分に割く。❹をレタスで包んでしゅうまいの形にする。
  • ⑥フライパンに油を熱し、❺を並べて軽く焦げ目が付くまで中火で1〜2分焼く。大さじ1程度の水を加えて蓋をし、弱火で10分蒸し焼きにする。
  • ⑦お皿に盛り付け、残った汁は水溶き片栗粉でとろみをつけてかける。
  • 醤油かポン酢、お好みでからしを付けて食べる。

投稿者からのコメント

しゅうまいの皮を使う代わりにレタスを使うので、野菜も摂れてヘルシー♪ レタスって生で食べることが多いと思いますが、加熱してもシャキシャキ感が残りつつもクタっとした感じも出てくれて美味しいです。 つくりおきにもぴったりです。 よろしければご参考に♪

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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