＼大かさまし術／
「ゴツゴツごぼうナゲット」
材料
（約16個分）
ごぼう
180g
サラダ油
適量
（A）鶏ひき肉
150g
（A）卵
1個
（A）薄力粉
大さじ2
（A）マヨネーズ
大さじ1
（A）コンソメ
小さじ1.5
（A）砂糖
小さじ1
（A）ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ
小さじ1
・ケチャップ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①ごぼうは皮付きのまま1cm角に切る。
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【🔴ポイント】
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ごぼうの風味を活かすため、皮付きのままアク抜き無しでもOKだよ！土臭さを軽減したい場合は皮を剥いて軽く水にさらしてもOK！
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②ポリ袋に①、（A）を入れて揉み混ぜる。
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③深さ1cmのサラダ油を170度で熱し、②をスプーンですくって空気を抜くように丸めて落とす。厚さ1.5cmくらいになるように形を整える。
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【🔴ポイント】お肉に粘り気が出るまで混ぜ、揚げる際は空気を抜く事で、揚げている途中でバラバラになるのを防ぎます。
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④両面カリッとキツネ色になるまで揚げ、網にのせて油を切る。
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⑤器に盛り付けてお好みでケチャップを添えたら出来上がり。
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