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＼10分あれば作れる／ 『白菜と豚のあんかけご飯』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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＼10分あれば作れる／

材料 （2〜3人前）

  • ■ご飯

    2〜3膳

  • ■豚バラ肉

    150g

  • ■しめじ

    1株

  • ■白菜

    1/8個

  • ■人参

    1/4本

  • ■ごま油

    小さじ2

  • ■ごま油（仕上げ用）

    小さじ1

  • ■塩こしょう

    少々

  • ■刻みネギ

    適量

  • ■白いりごま

    適量

  • （A）水

    300ml

  • （A）片栗粉

    大さじ2

  • （A）みりん

    大さじ2

  • （A）酒

    大さじ1

  • （A）醤油

    大さじ1

  • （A）鶏ガラスープの素

    小さじ1

  • （A）生姜チューブ

    小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①豚肉と白菜は食べやすい大きさに切り、人参は細切り、しめじは石づきを切り落としてほぐしておく。（A）は混ぜ合わせておく。
  • ②ごま油を中火で熱し、豚肉、しめじ、人参、白菜を加え、塩こしょうをふって豚肉に火が通るまで炒める。
  • 【🔴ポイント】
  • 塩こしょうをふると、浸透圧により早く野菜に火が通る上に、下味もしっかりつくので味がぼやけず美味しく仕上がるよ！
  • ③（A）を加え、混ぜながら煮立たせてとろみをつける。火を止めて仕上げ用のごま油をまわしかけたらご飯の上にかけ、刻みネギと白いりごまを散らして出来上がり。
  • 【🔴ポイント】
  • 味見をして味が薄ければ塩こしょうで味を整えてね！パンチがほしい方は、七味や黒こしょう、ニンニクを加えても◎

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