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筍とアンチョビのクリーム

ごはんボーイ

ごはんボーイ

筍とアンチョビのクリーム

材料

  • フェットチーネ

    70g

  • 生クリーム

    70g

  • アンチョビ

    2〜3フィレ

  • 筍の水煮

    100gくらい

  • にんにく

    1/2片

  • ブラックペッパー

    少々

  • イタリアンパセリ

    少々

  • 塩

    少々

  • パルミジャーノ

    少々

  • オリーブオイル

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① 筍の水煮を食べやすいサイズに切る、にんにくはみじん切り、イタパセは粗みじん切りにする。
  • ② 塩分濃度1.3%のお湯でフェットチーネを茹でる。
  • ③ フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを出す。
  • ④ 弱火でアンチョビを入れてよく溶かし、筍の水煮を入れて、軽く塩をふって焼く。
  • ※ 動画と作り方が少し違います。こちらの作り方がおすすめ。
  • ⑤ 筍に焼き色が付いたら、生クリームを入れて少し煮立たせる。
  • ⑥ 茹で上がったフェットチーネをあわせる。
  • ⑦ パルミジャーノ、イタパセ、ブラックペッパーをかけたら完成。

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