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重ね煮で旨み爆発豚汁

さや🥕野菜ソムリエママ

さや🥕野菜ソムリエママ

重ね煮で豚汁を作ると、炒める手間なし、味噌も最初に入れてOKで超らくらくに！ しかも、野菜の旨みが爆発して、手の込んだ味わいになるんです☺️ 1度これを試してからは我が家の定番に♡

材料 （4人分程度）

  • 塩

    少々

  • こんにゃく

    80g

  • しめじ

    1/2パック

  • 白菜

    1枚

  • 長ネギ

    1本

  • 大根

    10cm

  • にんじん

    1/3本

  • 豚バラ肉

    100g

  • 出汁入り味噌

    大さじ4

  • 水

    600cc

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①こんにゃくは薄切り。(アク抜きが必要であればする) しめじは石突きを落としてほぐす。白菜はざく切り。大根とにんじんは銀杏切り、長ネギは1cm幅に切る。
  • ②鍋に塩をふりかけ、具材をこんにゃくから材料に記載の順に重ねて入れていく。
  • ③みそを分けて乗せる。 水を入れて、蓋をして強火で煮る。 沸騰したら中火にして火が通るまで加熱する。(10分ほど) 味を見て濃ければ水を足してください。

投稿者からのコメント

※ごぼうを入れる場合はにんじんの前後、芋は長ネギの後あたりに入れてみてください！ 豆腐は豚肉の前でお願いします。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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    コメント (2件)