Name: パリパリの夜店のようなみかんあめ
Uploaded: 2022-01-19T10:16:04.000Z
Channel: ひろまるクック

パリパリの夜店のようなみかんあめ

ひろまるクック

パリパリの夜店のようなみかんあめみかんあめを作ってみました。みかんを綺麗にむくコツとアメを綺麗にコーティングするコツを動画で説明しています。ぜひ動画を見て作ってみてくださいね。とっても美味しいですよ。

材料

手順

(みかんを綺麗にむく方法)
①96℃の熱湯にみかん2個を約4分浸けてその後すぐに氷水に約1分浸けて、裏の方から皮をむきます。
(アメを作ります)
②鍋にグラニュー糖を入れて水を加えて中火で煮詰めて、きつね色になったら火を止めてみかん全体を浸けます。
アメはとても熱くなってますのでヤケドに気をつけてください。
(コツ)お箸をみかんの真ん中に刺して(果肉に刺すと果汁が出てアメを溶かしてしまうので上手くお箸を真ん中の空洞に刺してください。)アメを全体につけて余分なアメをすこし垂らしたのちにクッキングシートに置いていきます。
③アメがうまく煮詰まっていたらすぐに固まります。
ベタベタしていつまでも固まらないときは煮詰め方がたりないので、キツネ色になるまで煮詰めてくださいね。
(べっこうあめの色です)

※みやすさのために書式を一部改変しています。