簡単パン作り！全粒粉くるみドデカパン
材料
強力粉
140g
全粒粉
60g
砂糖
10g
塩
3g
溶かしバター
10g
ドライイースト
3g
牛乳
50g
水
110g
ローストくるみ
30g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
🍞下準備🍞
-
①水と牛乳をボウルに入れる。
-
②バターはレンジで10秒ずつ様子を見ながら溶かしておく。
-
③生くるみの場合はローストしておく。
-
🥄生地作り🥄
-
保存容器に強力粉、全粒粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、①を8割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
-
残りの①を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
-
溶かしバターを加え光沢が落ち着くまで混ぜる。
-
くるみを全体にちらし軽く混ぜる。
-
🥐発酵🥐
-
生地を平らにならし、ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
-
🥖成形🥖
-
強力粉をふりかけ、ゴムベラで生地を離す。容器ごと、くっつかないアルミホイルを敷いた天板に出す。三つ折りにする。
-
🔥焼成🔥
-
トースター190度で25分焼く。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
コメント (0件)
コメントがまだありません