ふだん赤ワイン使わない人のためのハンバーグソース
ふだん赤ワイン使わない人のためのハンバーグソース あまり見たことないタイプの◯◯だったらこれ作ろ。 レシピ見て材料欄に「赤ワイン」って書いてあったらそっ閉じする人の方が多いかなと思うけど、なんかの拍子に赤ワインが家にやってきて飲む以外の使い道に困ったらこれいいよっていうやつです(^^) 気合い入れてボロネーゼ作る以外に料理で赤ワインってあんまり使ってこなかったけど、使うだけでなんか本格的な味になることに気づいた36歳の冬。 しかし4歳さんに出すにはちょっとなぁってことで、急きょりんごを召喚。 あったのがりんごでよかった。バナナしかなかったら詰んでた。
やや小さめのグー✊6こ分
牛豚合い挽き肉
500g
塩
5g
ナツメグ
少々(なければカレー粉やにんにくチューブでも◎)
玉ねぎ
1/2こ
卵
1こ
パン粉
1/2カップ(20g)
牛乳
50g
赤ワイン
100ml
ケチャップ
大さじ2
お好みソース
大さじ1
りんご
1/4こ
塩
適宜
✍️ ・赤ワインを使った料理は一回冷ますと味がなじんでおいしさが5割増しになります。ぜひ時間があるときに。 ・大人だけやったらりんごなしでも全然いけます。そうするとこのレシピのアイデンティティはほぼ消滅します。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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