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\コレだけで華やか/ 紫キャベツとりんごのサラダ

\コレだけで華やか/ りんごのサラダは酸っぱめのドレッシングで和えるとうまさ倍増! 酸味が甘さを引き立ててくれるし、りんごの甘みが酸味をまろやかにしてくれるのでこの組み合わせ大好きです🍎 シャキシャキ食感もまた食欲をそそる🤤 乾杯のお供にぴったりです🥂 保存して試してみてね

材料

  • 紫キャベツ

    80g

  • りんご

    1/2個

  • A.米酢

    小さじ1/2

  • A.レモン汁

    小さじ1/2

  • A.塩

    ひとつまみ

  • A.ニンニク

    1/2片

  • A.クミン

    少々

  • B.エクストラバージンオリーブオイル

    大さじ2

  • くるみ

    適量

  • 砂糖

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 下ごしらえ:ニンニクをすりおろす
  • ①紫キャベツを千切りにし、塩ひとつまみ(分量外)を入れ揉んだら10分程度放置する
  • ②Aをボウルで全て合わせ、泡立て器で混ぜながらBを少しずつ加えてドレッシングを作る
  • ③りんごを細切りにする
  • ④絞った紫きゃべつ・りんご・ドレッシング大さじ1程度を和える
  • ⑤砕いたくるみ・砂糖を砂糖が溶けるまでフライパン煎る
  • ⑥④にくるみを散らして完成

投稿者からのコメント

ポイント ・りんごと紫キャベツはなるべく細さを同じくらいにすると食べやすくバランスがいいです◎ ・今回は甘さの強いサンふじを使いました。りんごの甘さや好みに合わせて酢やレモンの量を調節してください ・ドレッシングが多め(余る)分量になってます。他のサラダやお醤油をちょっと足してカルパッチョのソースにしても美味しいです ・茹でた大麦や雑穀を足したり、ブルーチーズを散らしたりとアレンジも楽しめます

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