甘酒で作るのにこの濃厚ないちご感🍓甘酒いちごソルベ 甘酒で作るのに、このいちご感。 白砂糖を使わない「甘酒いちごソルベ」🌹 生のいちごのフレッシュさに、はちみつで軽く火を入れた苺のコクを重ねた、とっておきの発酵ソルベです。 甘みは、甘酒とはちみつだけ。白砂糖を使わず、酸味と甘みのバランスがきれいにまとまるように仕上げています✨ 見た目は華やかですが、作り方は意外とシンプル。 ほぼミキサーにお任せで完成します。 美味しくなるポイントは2つだけ。 ① 苺の一部を、はちみつと一緒にさっと温めること ② ゼラチンを加えること シャリシャリしすぎない、なめらかで濃厚な「いちご感」に。 甘酸っぱくて、後味はすっきり。でも、ちゃんと満たされる。 そんな春のごほうびおやつです🌸 型に入れなくてももちろんOK。今回は花型シリコンモールドで少しだけドレスアップしました。