\永久保村版/【しばさんちのお節17品No.2】

Mayumi Bread Homebaker

わが家のおせち作り第二弾です！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ④数の子〜子孫繁栄を願って〜 【材料】 塩数の子　　4本 《つけ汁》 出し汁　　　1カップ 酒　　　　　大さじ1 みりん　　　大さじ2 醤油　　　　大さじ2 花かつお　　1p 【作り方】 ①数の子を薄い塩水につけ半日から1日つけて塩抜きをします。(時々　水をかえて下さい。) ②白い膜を取り除き水気を切ります。 ③小鍋につけ汁をひと煮立ちさせて漉し冷まします。 ④数の子をつけ4時間以上味をなじませたら出来上がりです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ⑤手作り〜豊作を願って〜 【材料】 ごまめ　　　40g ●醤油　　　大さじ2 ●みりん　　大さじ2 ●砂糖　　　大さじ1 ●蜂蜜　　　大さじ1 酒　　　　　大さじ2 白いりゴマ　大さじ1 【作り方】 ①ごまめを耐熱皿に広げレンチン600w2分後 フライパンで弱火で煎ります。 ⇦ポキっと折れるまで ②フライパンに●を加え煮詰め　ごまめと手早く絡めます。酒を入れて混ぜ　白いりゴマを混ぜ合わせ ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄの上に広げて冷ましたら出来上がりです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ⑥紅白なます〜平和を願って〜 【材料】 蕪　　　200g(細切り) 人参　　200g(細切り) 柚子の皮1個分(千切り) すし酢　大さじ4 水　　　2カップ 塩　　　小さじ2 昆布　　5㎝角 【作り方】 ①塩水に蕪　人参　昆布を30分浸し　ザルに上げ固く絞ります。 ②①と柚子　すし酢を混ぜて味をなじませたら完成です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ⑦伊達巻〜知恵が増えますように〜 【材料】 ●卵　　　　　3個 ●はんぺん1/2枚 ●砂糖　　大さじ1 ●酒　　　大さじ1 ●白だし　小さじ1 油　　　　小さじ1 【作り方】 ①ミキサーに●を入れて攪拌させます。 ②卵焼き器に油を熱し①を流し入れアルミホイルを被せコンロ弱火で10分蒸し焼きにします。 ③コンロを止めて5分そのまま放置します。 ④伊達巻用の巻き簀にラップを置き③をのせます。 ⑤きつめに巻き輪ゴムでとめて立てて冷ましたら完成です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ #おせち