米粉でつくる🍷パヌオッツォ風サンド

紫にゃごん

外はガリっと香ばしく、 中は米粉ならではのもっちり食感 ほんのりやさしい甘さの生地がおいしい 米粉でつくるサンドイッチ ーー ◽︎材料　2つ分 ・米粉　170g ・片栗粉　30g ・水　160cc ・インスタントドライイースト　3g ・砂糖　15g ・塩　2g ・オリーブオイル　8g ・打ち粉用米粉　適量 ・オリーブオイル　適量 ・お好みのサンドイッチ具材 (動画内ではルッコラ、キャベツのマリネ、キャロットラペ、ソーセージ、ポーチドエッグを使用) ◽︎手順 ①小鍋に片栗粉、水を入れて溶き、弱火にかける。半透明でもち状(糊)になったら火からおろしてあら熱をとる。 ②ほんのりあたたかい温度(40℃〜)になったらインスタントドライイースト、砂糖、塩を合わせる。 ③米粉に②を少しずつちぎって加え、混ぜ合わせる。 ④全体に混ざりある程度まとまったらオリーブオイルを加えてなめらかになるまでこねる。 ⑤オリーブオイル適量(分量外)を塗ったボウルにうつし、オーブンの発酵モード30℃で30分発酵させる。 ⑥ひとまわりほど大きくなったら米粉をひろげた台に出し、打ち粉をして2等分にする。ピザのように丸く広げ、表面にオリーブオイルを塗ってから半分におりたたむ。 ⑦表面にもオリーブオイルを少量塗り、230℃に予熱したオーブンで20分〜焼成する。 ⑧焼き上がったら半分に切り込みを入れ、お好みの具材をサンドする。 👨🏻‍🍳 ・具材は月見フォカッチャをイメージしてみました🎑生ハムやチーズなど、お好みに合わせて楽しんでください◎ ・ボリュームたっぷり、食べづらさはご愛嬌🫩 ーー #使い方色々米粉アレンジ術 #米粉