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むね肉としめじのオイスター炒め

はらぺこもも

はらぺこもも

むね肉としめじのオイスター炒め ソースの味が 胸肉にもしめじにもよく合う◎

材料 （2人前）

  • 鶏むね肉

    1枚

  • しめじ

    1/2株

  • 片栗粉

    大2

  • 酒

    大1

  • おろし生姜

    小1

  • 塩胡椒

    少々

  • ごま油

    小1.5

  • サラダ油

    小1.5

  • 小ネギ

    適量

  • ★オイスターソース

    大1

  • ★醤油

    大1

  • ★酒

    大1

  • ★みりん

    大1

  • ★おろしニンニク

    3cm

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分(置く時間除く)
  • ①鶏むね肉は皮を剥がし、調理用✂️で全体を刺す。一口大に切ったら酒・生姜・塩胡椒を入れたポリ袋に入れて揉む。冷蔵庫に30分置く。
  • ②しめじはいしづきを切り落とし、ほぐしておく。
  • ③★を混ぜ合わせておく。
  • ④サラダ油・ごま油を引いたフライパンに片栗粉をまぶした肉を並べる。中温で加熱し、焼き色ついたら裏返す。肉を寄せて空けたスペースにしめじを投入し炒める。
  • ⑤肉の裏側も焼けたら★を加える。炒め絡める。
  • ⑥小ネギを振ったら完成！

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