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加圧1分【電気圧力鍋で作る】麻婆白菜

食トレーニング研究所／木下ともえ

食トレーニング研究所／木下ともえ

とても気に入って この冬何回も作った 麻婆白菜レシピのご紹介です。 なかなか動画を撮影できず、 季節外れになってしまいました。 でも、美味しいので 次の白菜シーズンには、 ぜひ、作ってください。 【太らない電気圧力鍋レシピ】

材料 （4食分）

  • 白菜

    500g

  • 豚ひき肉

    150g

  • にんにく

    1かけ

  • しょうが

    1かけ

  • ごま油

    大さじ1/2

  • ＊水

    150ml

  • ＊砂糖

    大さじ1

  • ＊しょう油

    大さじ2

  • ＊味噌

    大さじ2

  • ＊豆板醤

    大さじ1

  • ★水溶き片栗粉

  • 片栗粉

    大さじ2

  • 水

    大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：加圧1分
  • ①白菜は芯を取り、半分に切って2cm幅に切りそろえてばらす。
  • ②にんにくとしょうがをみじん切りにする。
  • ③電気圧力鍋の内なべにごま油、にんにく、しょうがを入れ、なべモード（火力3）で香りが出るまで炒める。
  • ④ひき肉を内なべに加えて、色が変わるまで炒める。
  • ⑤＊の材料を混ぜ合わせる。
  • ⑥ひき肉の上に白菜をのせて、合わせた調味料をかけてフタをして圧力調理 加圧時間1分で調理スタート。
  • ⑦調理終了後、ピンが下がっていることを確認してフタを開けて、盛りつけてできあがり。
  • とろみをつける場合はなべモード（火力3）で加熱をしながら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

投稿者からのコメント

＜ポイント＞ ＊作り置きやミールプレップにする場合でとろみをつけたい場合は温め直した時に水溶き片栗粉を加えてください。時間が経つととろみがなくなってしまいます。 ＊動画で使用している電気圧力鍋はアイリスオーヤマ電気圧力鍋4L KPC-MA4です。 ＊加熱時間や調理モード名などはメーカーや機種によって異なります。マニュアルや様子を見ながら調理をしてください。 ＜栄養価1食分＞ ＊とろみなし 麻婆白菜のみ エネルギー 145kcal 麻婆豆腐+ごはん150g エネルギー 379kcal

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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    コメント (2件)