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ホタルイカのスパゲティ

ごはんボーイ

ごはんボーイ

材料

  • スパゲッティーニ

    90g

  • ホタルイカ

    50g

  • アンチョビ

    1枚（フィレ）

  • ミニトマト

    4個

  • パセリ

    適量

  • にんにく

    3/4片

  • 赤唐辛子

    1本

  • オリーブオイル

    大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① ホタルイカは下処理をしておく（目、くちばし、軟骨を取る）。
  • ② フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニク、赤唐辛子を入れて中火にかける。シュワシュワしてきたら弱火にして、じっくり香りを出す。
  • ③ にんにくがほんのり色づいたら、アンチョビを入れて、潰すように混ぜる。
  • ④ ミニトマトを入れて、オイルに泳がすよう火を入れる。
  • ⑤ ホタルイカを入れて、弱火で軽く火を入れる。
  • ⑥ トマトがくたっとしてきたら、パセリを加える。水を少々入れて乳化させたらソースは完成。
  • ⑦ 1.5%の塩を入れたお湯で、スパゲッティーニを茹でる。
  • ⑧ 茹で上がった、パスタとソースをあわせたら、完成。

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