マンゴーヨーグルト ムースケーキ
材料
（φ15cm）
無糖ヨーグルト
280g
ドライマンゴーダイス
60g
牛乳
50g
グラニュー糖
40g
レモン汁
大さじ1/2
粉ゼラチン
8g
生クリーム
120g
ビスケット
60g
溶かしバター
20g
マンゴーピューレ
50g
レモン汁
小さじ1
粉ゼラチン
2g
水
20g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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〈 事前準備 〉
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⚫︎前日
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・ヨーグルトとドライマンゴーダイスを合わせて、冷蔵庫に入れて24時間おく。
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⚫︎当日
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・型の側面に繰り返し使えるオーブンシートをつけておく。
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・バターを溶かしておく。
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①フードプロセッサーにビスケットとバターを入れ混ぜ合わせ、型の底に敷き詰め冷蔵庫で冷やしておく。
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② 水に粉ゼラチンを振り入れふやかし、600Wのレンジで20秒程加熱してサラサラの状態にしておく。
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③ ボールに前日に合わせておいたドライマンゴー入りヨーグルトと、牛乳~レモン汁までを入れ混ぜ合わせる。
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④生クリームを6分立てにして③に入れ混ぜ合わせたら①の型に流し入れ、冷蔵庫で半日以上冷やし固める。
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⑤マンゴーピューレにレモン汁を加え、③の要領でサラサラの状態にしたゼラチン液を加え混ぜ合わせ、④の上にかけ冷蔵庫で冷やし固める。
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