\ボリュームたっぷり♡/
【ゴーヤチャンプルー】
材料
ゴーヤ
1/2本
塩
ひとつまみ
にんじん
あれば少し
厚揚げ
1枚
豚肉
50g
卵
1個
ごま油
適量
塩麹
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
かつお節
たっぷり
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①ゴーヤは種を取って薄切り、塩を揉んで5分したらゆすいで苦味を取る
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②にんじんは薄切り、厚揚げも薄めに切って卵は溶いておく
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③ごま油を熱して豚肉を焼き、こんがりしたらにんじんとゴーヤをよく炒める
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④厚揚げも加えて塩麹を馴染ませ、しょうゆとかつお節でうま味を加える
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⑤端に寄せて溶き卵を加え、半熟になったら全体をさっと馴染ませて完成♪
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仕上げに追いかつお節と黒コショウをかけて＾＾
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