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※料理酒（塩入り）で作っています。清酒の方は塩が入っていないので、最後にひとつまみ足して味を整えるとおいしく仕上がります💡 📝 このスナップエンドウの酒蒸しの良さは、短時間の火入れで香りとうまみがまとまりやすくて、シャキッと仕上がりやすいところにあります！ 同じ方法がハマりやすい野菜／別の調理が向く野菜があります👇 応用編としてぜひおためしください☺️ 合う（シャキッと系の野菜） ・いんげん／アスパラ／絹さや ・ブロッコリー（小房） ・菜の花／小松菜（茎多め） 合いにくい ・なす ・きのこ類 ・玉ねぎ ・大根・人参などの根菜 蒸し調理が流行ってますね♨️ヘルシーだし、蒸篭で蒸すとなんでも美味しそうに見えちゃう😚 わたしは食感の良い野菜をサッと蒸してモリモリ食べるのが特に好きです☺️