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さっくりしっとり♪ かぼちゃスコーン

中平真紀子

中平真紀子

さっくりしっとり♪ かぼちゃスコーン かぼちゃを丸ごと使った 米粉とおからのスコーンです。 おからが入っているので 次の日もふんわりしっとり✨ 美味しくいただけます。 生地がまとまりにくい場合は 豆乳や牛乳・水などの水分をちょっとずつ 足してみてください。 一度に食べない場合は、冷凍保存もできます。 解凍は自然解凍か電子レンジで。 よかったらお試しくださいね～☺️

材料 （4×4㎝ 9個分）

  • 米粉

    100g(製菓用)

  • 生おから

    100g

  • かぼちゃ

    100g(ヘタと種は除く)

  • ベーキングパウダー

    小さじ1

  • A卵

    1個

  • Aメープルシロップ

    大さじ2

  • A米油

    大さじ1

  • A塩

    小さじ1/8

  • クリームチーズ

    適宜

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：35分
  • 下準備
  • ・オーブンは180℃に予熱しておく。
  • ・かぼちゃは蒸すか電子レンジで加熱して火を通しておく。
  • ①ボウルに皮ごとかぼちゃを入れ、フォーク又はマッシャーでつぶす。
  • ②A(卵 1ケ、メープルシロップ 大さじ2、米油 大さじ1、塩 小さじ1/8)を加えてホイッパーで混ぜる。
  • ③続けて、生おからも加えて混ぜ合わせる。
  • ④米粉・ベーキングパウダーを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
  • ⑤ラップに包んで一つにまとめ、手かめん棒で厚さ約2.5〜3cmに伸ばす。
  • オーブンシートを敷いた天板に乗せ、ナイフで9等分する。
  • ⑥180℃で20〜25分焼き、網などの上に乗せて冷ます。
  • お好みでクリームチーズを添えていただく。

投稿者からのコメント

◆ポイント ・おからは生おからを使います。(おからパウダーを使う場合は、パッケージ通りに水で戻してからお使いください) ・かぼちゃは、あらかじめ小さく切っておくと、つぶしやすいです。 ・焼き時間は調節してください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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    コメント (4件)